یکشنبه - ۷ بهمن ۱۴۰۳ Sunday - 2025 26 January
تخمین درآمد ماهانه کافی‌شاپ
درآمد دقیق یک کافی‌شاپ در سال ۱۴۰۳ به عوامل متعددی بستگی دارد و نمی‌توان یک عدد ثابت را برای همه کافی‌شاپ‌ها تعیین کرد. با این حال، می‌توان با بررسی معیارهایی مانند موقعیت مکانی، نوع منو، تعداد مشتریان روزانه و متوسط مبلغ هر سفارش، یک تخمین تقریبی ارائه داد.
- تعداد مشتریان روزانه: اگر یک کافی‌شاپ در یک مکان پرتردد به‌طور میانگین 100 مشتری در روز داشته باشد.
- متوسط مبلغ هر سفارش: فرض کنیم هر مشتری به‌طور متوسط 100 هزار تومان هزینه کند.
- درآمد روزانه: 100 مشتری × 100,000 تومان = 10,000,000 تومان
- درآمد ماهانه: 10,000,000 تومان × 30 روز = 300,000,000 تومان
این عدد تخمینی است و برای کافی‌شاپ‌های لوکس‌تر یا آن‌هایی که در مناطق کم‌تردد قرار دارند، ممکن است بیشتر یا کمتر باشد. همچنین هزینه‌های جاری مانند اجاره، دستمزد کارکنان، مواد اولیه و بازاریابی نیز باید از این درآمد کسر شود تا سود خالص مشخص شود.
چگونه یک کسب و کار کافی شاپ در تهران باز کنیم ؟
برای اطمینان از اینکه فرآیند افتتاح کافی شاپ شما تا حد ممکن کارآمد است، توصیه می کنیم این مراحل را دنبال کنید.
طرح کسب و کار کافی شاپ خود را ایجاد کنید
مکان کافی شاپ خود را پیدا کنید
منوی کافی شاپ خود را مشخص کنید
تجهیزات کافی شاپ خود را سفارش دهید
تامین کنندگان، ساختار هزینه و قیمت گذاری خود را تعیین کنید
تمام مجوزها و مجوزهای لازم برای راه اندازی کافی شاپ خود را با رعایت مقررات محلی دریافت کنید
برای مرحله آخر، هر مجوز و مجوز کافی شاپ منحصر به فرد است و فرآیند درخواست خود را دارد. و هر کدام زمان‌های مختلفی را برای ایمن کردن زمان می‌برد، بنابراین در فرآیند باز کردن کافی‌شاپ خود باید زمان زیادی را برای دریافت مجوزها و مجوزهای مناسب بگذارید.
برای ساده کردن فرآیند صدور مجوز، ما این راهنما را ایجاد کرده ایم تا تمام مجوزها و مجوزهای کافی شاپ را که در تهران به آن نیاز دارید پوشش دهد.
محصولات سودآور؛ تاثیر انتخاب محصول مناسب برای بالا بردن حاشیه سود قهوه فروشی
یکی از کلیدهای موفقیت برای افزایش درامد قهوه فروشی، انتخاب محصولات سودآور است. محصولاتی که در قهوه‌فروشیتان ارائه می‌دهد باید علاوه‌بر جذب مشتریان متنوع، حاشیه سود بالایی داشته باشد. به‌عنوان مثال ارائه محصولاتی مانند قهوه اسپشیالیتی و فروش انواع دان قهوه با درجه‌های آسیاب مختلف با استفاده از آسیاب قهوه حرفه ای صنعتی، مشتریان را ترغیب به خرید محصولاتتان می‌کند. همچنین با افزودن قهوه‌های ترکیبی یا دمنوش‌ها به محصولاتتان می‌توانید پاسخگویی مناسبی به نیازهای مختلف مشتریان داشته باشید. در نهایت محصولات قهوه‌فروشی را باید متناسب با ترجیحات و نیازهای مشتریان تهیه کنید. خلاقیت در ارائه و قیمت‌گذاری مناسب مهم‌ترین عوامل در این راه هستند که باعث افزایش درآمد فروش قهوه می‌شوند.
اهمیت موقعیت مکانی در سرمایه موردنیاز برای راه‌اندازی و سوددهی قهوه‌فروشی
در پاسخ به سوال «قهوه فروشی چقدر سرمایه میخواد»، انتخاب موقعیت مکانی یکی از عوامل اصلی است. انتخاب منطقه‌ای که مشتریان هدفتان در آن حضور دارند، علاوه‌بر تعداد بازدیدکنندگان، بر هزینه‌های اجاره و سایر هزینه‌های عملیاتی تاثیر می‌گذارد. به‌عنوان مثال، اجاره مکان در یک مرکز تجاری یا خیابان پرتردد ممکن است هزینه بیشتری داشته باشد؛ اما به لطف دسترسی بیشتر و افزایش فروش، سرمایه‌گذاری اولیه‌تان به‌سرعت بازگشت خواهد داشت.
همچنین موقعیت مکانی باید با سبک قهوه‌فروشیتان و لاین های قهوه هماهنگ باشد. برای مثال، یک قهوه فروشی کوچک و تخصصی در منطقه‌ای هنری و خلاقانه یا یک کافه مدرن با فضای کاری در نزدیکی دفاتر شرکتی، مشتریان بیشتری را جذب می‌کند. در نهایت نزدیکی به حمل‌ونقل عمومی، داشتن جای پارک و دید مناسب از خیابان، عواملی هستند که روی افزایش بازدید و سوددهی قهوه‌فروشی تاثیر می‌گذارند. مکان قهوه فروشی یک عوامل تضمین‌کننده موفقیت در رقابت با سایر قهوه‌فروشی‌ها است.
کیفیت بی‌نظیر با تجهیزات حرفه‌ای؛ نقشی کلیدی در موفقیت قهوه فروشی و افزایش درآمد
استفاده از تجهیزات حرفه‌ای و باکیفیت، یکی از عوامل اصلی در موفقیت و ماندگاری قهوه‌فروشی‌هاست. دستگاه‌های اسپرسوساز پیشرفته، آسیاب‌های دقیق و لوازم جانبی استاندارد، نقش اساسی در ارائه محصول باکیفیت به مشتریان دارند. همچنین استفاده از تجهیزات تخصصی باعث افزایش سرعت و دقت در سرویس‌دهی می‌شوند. این تجهیزات با کاهش خطاهای انسانی و حفظ کیفیت یکنواخت در هر سفارش، تجربه‌ای ماندگار برای مشتریان ایجاد می‌کنند و به تکرار بازدید و افزایش فروش منجر می‌شوند.
تجهیزات حرفه‌ای اغلب قابلیت‌هایی دارند که بهره‌وری را بالا می‌برند. برخی از این قابلیت‌ها شامل برنامه‌های خودکار شست‌وشو یا تنظیمات دقیق دمای آب و میزان فشار بخار هستند. این مزایا علاوه‌بر کاهش هزینه‌های عملیاتی، امکان سرو نوشیدنی‌های خاص و منحصربه‌فرد را فراهم می‌کنند. تهیه تجهیزات تخصصی برای قهوه‌فروشی یکی از عواملی است که باعث تمایز شما در بازار رقابتی می‌شود. در نتیجه سرمایه‌گذاری در تجهیزات حرفه‌ای به‌عنوان گامی استراتژیک برای افزایش درآمد و ایجاد شهرت مثبت در صنعت قهوه شناخته می‌شود.
افزایش درآمد قهوه فروشی با استفاده از بسته‌بندی‌های زیبا و با نام برندتان
زیبایی و هویت بصری نقش بسیار مهمی در جذب مشتریان و افزایش درآمد قهوه فروشی دارد. ارائه قهوه در بسته‌بندی‌هایی با طراحی خلاقانه که نام و لوگوی برندتان را برجسته می‌کنند، علاوه‌بر ایجاد حس کیفیت بالا در ذهن مشتریان، به‌عنوان یک ابزار بازاریابی رایگان عمل می‌کند. وقتی مشتریان بسته‌بندی محصولات فروشگاهتان را در محل کار یا هنگام رفت‌وآمد حمل می‌کنند، نام برندتان به‌طور ناخودآگاه دیده و شناخته می‌شود.
همچنین استفاده از بسته‌بندی‌های جذاب نقش موثری در ترغیب مشتریان برای خرید دارد. برای مثال بسته‌بندی‌های خاص برای دانه‌های قهوه این قابلیت را دارد که به یک هدیه شیک تبدیل شود و فروشتان را در مناسبت‌های خاص مانند ولنتاین افزایش دهد. همچنین بسته‌بندی‌هایی که با محیط زیست سازگار هستند و حس مسئولیت اجتماعی برندتان را نشان می‌دهند، باعث جذب مشتریان و اعتماد بیشتر می‌شود. این استراتژی ساده اما هوشمندانه به افزایش وفاداری مشتریان و سودآوری بیشتر کمک می‌کند.
بازاریابی خلاقانه برای سوددهی قهوه فروشی؛ تبلیغات و شبکه‌های اجتماعی
در عصر دیجیتال استفاده از تبلیغات خلاقانه و شبکه‌های اجتماعی به یک ضرورت برای سوددهی قهوه‌فروشی تبدیل شده است. با تولید محتوای جذاب، مانند ویدیوهای کوتاه از فرآیند رست یا آسیاب دانه‌های قهوه یا تصاویر حرفه‌ای از محصولات می‌توانید هویت بصری قوی‌ای برای برندتان ایجاد کنید. استفاده از پلتفرم‌هایی مانند اینستاگرام و تیک‌تاک برای به‌اشتراک‌گذاری این محتواها، کمک می‌کند تا داستان برندتان را به شکل جذابی روایت کنید و به مشتریان بالقوه نزدیک‌تر شوید.
تبلیغات هدفمند در شبکه‌های اجتماعی نیز یکی از راهکارهای موثر است. با تعریف کمپین‌هایی مانند تخفیف برای اولین سفارش یا هدایا برای دنبال‌کنندگان صفحه می‌توانید مشتریان جدید جذب کنید. همچنین همکاری با اینفلوئنسرهای مرتبط در حوزه غذا و نوشیدنی، باعث شناخته شدن بیشتر برندتان می‌شود و افراد بیشتری را به قهوه‌فروشیتان می‌کشاند. بازاریابی خلاقانه از طریق شبکه‌های اجتماعی به شما این امکان را می‌دهد که در رقابت صنعت قهوه متمایز باشید و سوددهی کسب‌وکارتان را تضمین کنید.
مراحل راه اندازی قهوه فروشی چیست ؟
راه اندازی قهوه فروشی کوچک و هر نوع ایده برای قهوه فروشی مساوی با سود است. سه روش برای راه‌اندازی مغازه قهوه‌فروشی توسط کارآفرینان وجود دارد که طی کردن مراحل راه‌اندازی برای هر کدام ضروری است:
- راه اندازی یک قهوه فروشی از صفر
- دریافت نمایندگی دیگر قهوه فروشی‌ها
- خرید یک قهوه فروشی آماده
این مراحل تضمین می‌کند که قهوه فروشی شما به‌درستی ثبت گردد و از نظر قانونی هیچ منعی نداشته باشد:
مرحله 1: برنامه‌ریزی برای کسب و کار
همیشه داشتن یک برنامه روشن و طرح تجاری برای موفقیت یک کارآفرین ضروری است. داشتن طرح تجاری به شما کمک می‌کند تا ویژگی‌های کسب و کار خود را ترسیم کرده و برخی ناشناخته‌ها را کشف کنید. چند موضوع مهم که باید در نظر گرفته شود عبارت‌اند از:
- هزینه راه اندازی قهوه فروشی چقدر است؟
- درآمد قهوه فروشی چقدر است؟
- کافی‌شاپ بهتر است یا کافه تیک اوی یا قهوه‌فروشی؟
- مدارک موردنیاز جواز قهوه فروشی چیست؟
هزینه راه اندازی قهوه فروشی چقدر است؟
هزینه مغازه قهوه فروشی بسته به مدل کسب و کار بسیار متفاوت است اما تقریباً برای هر فرد با هر میزان بودجه‌ای جایی در این صنعت وجود دارد. با مشورت و استفاده از تجربیات افراد کارکشته در این شغل، سرمایه اولیه برای راه اندازی مغازه قهوه فروشی و کافه به طور متوسط 300 میلیون تومان برآورد شده است. در ادامه به بررسی جزئیات هزینه‌های موردنیاز برای راه اندازی قهوه فروشی خواهیم پرداخت:
هزینه اجاره یا خرید مکان برای راه اندازی قهوه فروشی:
انتخاب یک محیط مناسب با شرایط عالی و بازدهی مناسب برای راه اندازی قهوه فروشی از واجبات است. به پیشنهاد گروه نرم افزاری محک بهترین مکان برای قهوه فروشی، مکانی است که ویژگی‌های زیر را دارا باشد:
- مکانی که شلوغ و پر رفت‌وآمد باشد. مثلاً راه اندازی قهوه فروشی در محدوده بازار، مراکز خرید و مدارس و دانشگاه‌ها و پارک‌ها بهترین گزینه‌ها هستند. خیلی از افرادی که در بازارها مشغول خرید هستند یا بسیاری از دانشجویان و کارمندان رفع خستگی و بازیابی انرژی به قهوه نیاز دارند.
- مکانی را برای راه اندازی قهوه فروشی انتخاب کنید که جای پارک خوبی داشته باشد.
بر اساس گزارش‌های مید‌‌انی، هزینه اجاره مکان در تهران برای راه اندازی مغازه قهوه فروشی از ماهی 9 میلیون تومان تا 20 میلیون تومان متغیر است.
هزینه خرید وسایل قهوه فروشی چقدر است؟
برای شروع قهوه فروشی به چه وسایلی نیاز دارم؟ هزینه وسایل و تجهیزات قهوه فروشی چقدر می‌شود؟ در پاسخ به این سؤالات باید گفت که هزینه خرید تجهیزات موردنیاز قهوه فروشی بسته به اندازه و هدف مغازه شما متفاوت است. اما به طور کلی مقدار سرمایه مورد نیاز برای خرید لوازم و تجهیزات برای هر قهوه فروشی که قصد سرو کردن قهوه در مغازه را داشته باشد، بین100 تا 150 میلیون تومان برآورد شده است. همچنین مقداری از سرمایه خود را برای خرید تجهیزات کاربردی دیگر مانند نرم افزار حسابداری، دستگاه کارت‌خوان، کنار بگذارید.
آنچه که میزان سرمایه اولیه تأسیس قهوه فروشی را بالا می‌برد، هزینه‌های خرید لوازم و تجهیزات آن است. اگر فقط قصد فروش قهوه‌ی خام را دارید، می‌توانید برای کاهش هزینه‌ها از خرید تجهیزات صرف نظر کرده و یا تجهیزات دست دوم خریداری کنید. در ادامه به بررسی لوازم و تجهیزات مورد نیاز قهوه فروشی می‌پردازیم:
وسایل مورد نیاز مغازه قهوه فروشی
- اسپرسوساز برای استفاده در مغازه و درست‌کردن قهوه اسپرسو
- آسیاب قهوه
- قهوه‌جوش
- قهوه برای سرو کردن و فروش به مشتریان
- یخچال
- لوازم مصرفی مثل فنجان اسپرسو، ماگ، لیوان کاغذی، شکلات، شیر (از مواد اولیه لاته و کاپوچینو)
- پاکت قهوه
- دوربین مداربسته
- ترازوی دیجیتال
- دستگاه تصفیه آب
- سیلوی قهوه
از کجا قهوه بخریم؟
انتخاب یک فروشنده مناسب برای خرید عمده دانه قهوه از مهم‌ترین تصمیماتی است که موفقیت قهوه فروشی شما را تضمین می‌کند. به‌هرحال فروش قهوه از اصلی‌ترین اهداف مغازه شما است. فروشنده عمده قهوه‌ای را پیدا کنید که به صورت تخصصی کار انجام داده و قهوه با کیفیت به دست مشتری می‌دهد. برخی از افراد سودجو کیفیت را فدای قیمت پایین می‌کنند و قهوه سوخته به مردم می‌فروشند.
شما می‌توانید برای خرید قهوه با کیفیت به مراکز فروش عمده قهوه واقع در بازار بزرگ تهران و بازار نوروزخان سری بزنید. به عبارتی بورس قهوه تهران این بازار است و تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان مواد اولیه مرتبط با صنعت قهوه کشور در بازار نوروزخان گرد هم جمع آمده‌اند.
چند نوع قهوه داریم؟
عربیکا و ربوستا دو نوع رایج دانۀ قهوه هستند. در طبقه‌‌بندی آرایه‌شناسی گیاه قهوه، عربیکا و ربوستا انواعی از گونه‌های قهوه به‌حساب می‌آیند. هرکدام از این گونه‌ها، خود زیرگونه‌هایی دارند که خود این زیرگونه‌ها از جنبه‌های مختلف با هم متفاوت‌اند. در جدول زیر می‌توانید تفاوت بین این دو قهوه را مشاهده کنید و در ادامه به بررسی زیرگونه‌های این دو نوع قهوه می‌پردازیم.
| عربیکا | ربوستا | |
| طبیعت | ترش و اسیدی | تلخ |
| درصد کافئین | کمتر | بیشتر |
| شکل دانه | کشیده | گرد |
| خط وسط دانه | منحنی | صاف |
| رنگ خط وسط دانه | روشن | تیره |
| عطر و طعم | خوشمزه | تلخ |
| قیمت | گران‌تر | ارزان‌تر |
هزینه‌های ثابت یک قهوه فروشی چیست؟
شما باید بخش قابل توجهی از بودجه خود را برای هزینه آب و گاز و برق و حقوق پرسنل مشغول در قهوه فروشی در نظر بگیرید.
گاهی اوقات محاسبات فیش حقوقی پرسنل بسیار پیچیده و زمان‌گیر است و همچنین ممکن است خطاهای محاسباتی نیز رخ دهد. نرم افزار حسابداری محک و افزونه حقوق و دستمزد آن، شما را در انجام راحت این فرایند یاری می‌نماید. افزونه حقوق و دستمزد محک به شما کمک می‌کند که به‌راحتی روند صدور فیش حقوقی را در کم‌ترین زمان تعریف کرده و انجام دهید و امکان نگهداری آنها را برای ماه‌های بعد داشته باشید.
آیا کار قهوه فروشی سود دارد؟
در صورت ارائه هرکدام از خدمات بالا می‌توانید سود 50 تا 70 درصد را برای قهوه فروشی در نظر بگیرید.
مهارت مورد نیاز برای راه اندازی قهوه فروشی چیست؟
برای راه اندازی قهوه فروشی نیاز به مدرک تحصیلی خاصی نمی‌باشد اما داشتن مهارت‌های زیر برای موفقیت شما الزامی است:
- آشنایی با روند تولید و ساختار انواع قهوه
- آشنایی با مواد اولیه برای تولید مشتقات حاصل از قهوه
- آشنایی با اصول اولیه فرآوری قهوه
- آشنایی ابتدایی با اصول بازاریابی
- مهارت در ارائه اطلاعات کافی درباره طعم و بوی قهوه‌ها
- نگهداری مناسب از محصولات و جلوگیری از فساد آنها
- برقراری ارتباط صحیح با مراجعه‌کننده
- انتخاب فضای مناسب برای عرضه محصولات
همچنین شما می‌توانید با شرکت در دوره‌های آموزش قهوه و باریستا نسبت به سرو قهوه در مغازه اقدام کنید.
دریافت جواز کسب قهوه فروشی
عدم دریافت مجوزها و مجوزهای لازم می‌تواند منجر به جریمه‌های سنگین شود یا حتی باعث تعطیلی کسب و کار شما شود. پس در همان مراحل اولیه راه اندازی قهوه‌فروشی نسبت به دریافت مجوزهای مربوطه اقدام کنید.
برای دریافت جواز قهوه فروشی و سایر محصولات مشتق شده از قهوه از اتحادیه عطاران می‌بایست مراحل زیر را دنبال کنید:
- از طریق سامانه ایرانیان اصناف (iranianasnaf.ir) درخواست خود را ارسال می‌کنید.
- پس از بررسی‌های اولیه از طرف ارگان مربوطه در مرحله اولیه درخواست مورد بررسی قرار می‌گیرد. حدوداً ۱۰ روز طول می‌کشد.
- در صورت پذیرش اولیه امکان ارسال مدارک به وجود می‌آید.
- پس از ارسال مدارک و پذیرش اسناد، به واحد مذکور بازرسی جهت بازدید از اتحادیه ارسال می‌شود.
- در مرحله بعد هیئت مدیره اتحادیه با توجه به شرایط فرد، در مورد او تصمیم‌گیری نموده و اگر دارای صلاحیت بود، تأییدیه دریافت جواز کسب و جواز راه اندازی قهوه فروشی را به او ارائه می‌نمایند.
- در مرحله آخر پرداخت وجوه الزامی اتحادیه از طریق سامانه ایرانیان اصناف باید انجام شود.
- در مرحله آخر اگر فرد صلاحیت دریافت جواز کسب را داشت رئیس اتحادیه جواز کسب او را برای یک سال صادر نموده و بعد از یک سال برای یک دوره پنج ساله یا ده ساله تمدید می‌نماید.
مدارک موردنیاز جواز قهوه فروشی چیست؟
ارائه مدارک اولیه به همراه اصل مدارک الزامی است:
- عکس 4*3 رنگی زمینه سفید – 4 قطعه
- کپی از تمام صفحات شناسنامه 1 سری
- کپی کارت ملی 1 برگ
- کپی کارت پایان خدمت یا معافیت دائم 1 برگ (زیر 50 سال)
- کپی سند یا اجاره‌نامه 1 برگ
- ارائه تعهد نامه محضری * جهت اسناد اجاره عادی (دستی یا بنگاهی)
برای زدن یک کافی شاپ چقدر سرمایه لازم است؟
کافی شاپ داری یکی شغل های پر حاشیه و در عین حال بسیار جذاب می باشد که بسیاری از مردم علاقه مند به داشتن این شغل جذاب هستند. اما سوال اساسی این است که برای زدن یک کافی شاپ چقدر سرمایه لازم است؟ این ممکن است سوال بسیاری از کسانی باشد که سودای داشتن کافی شاپ را در سر دارند. برای بررسی این هزینه در ابتدا باید مشخص کنید که مغازه از خودتان دارید یا خیر. چون بخشی از هزینه صرف زهن مغازه می شود. بخشی از هزینه را صرف دیزاین و خرید تجهیزات کافی شاپ می کنید و در نهایت یک هزینه برای خرید لوازم و مواد اولیه خواهید داشت. در حالت کلی برای پاسخ به سوال برای زدن یک کافی شاپ چقدر سرمایه لازم است باید گفت که حدود هزینه ای که شما نیاز دارد در حد 800 تا 950 میلیون تومان می باشد.
در نهایت راه اندازی کافه در سال 1404_1403 یک ماجراجویی هیجان‌انگیز با چالش‌ها و فرصت‌های بی‌شمار است. با وجود تنوع در هزینه راه اندازی کافه، تجهیزات، مواد اولیه، بازاریابی و نیروی انسانی، مدیریت دقیق مالی و برنامه‌ریزی استراتژیک می‌تواند کلید موفقیت در این صنعت باشد. سرمایه‌گذاران باید با دقت به تحلیل بازار و پیش‌بینی تغییرات آتی بپردازند تا بتوانند با استفاده از منابع بهینه، بهترین بازده را از سرمایه‌گذاری خود کسب کنند. از همین رو ما در مجموعه کافه چار به شما پیشنهاد می‌دهیم که مدیریت مالی را سرلوحه کار خود قرار دهید تا یک بیزینس موفق و پولساز را برای خود راه‌اندازی کنید.
دیدگاه خود را بنویسید